Horari

Bar Fani’s és el màxim representant de la gastronomia hondurenya a la Garrotxa. S’hi poden demanar plats típics del país com peix fregit amb tallades de plàtan, carn rostida, tacos de pollastre, enchiladas, chilaquiles, yuca amb chicharrón. Molts dels ingredients que s’utilitzen no porten gluten, com la farina de blat de moro. Els caps de setmana s’hi poden degustar altres especialitats com els nacatalames, la sopa de marisc o de fesols i el tapat de coco. Depenent del dia s’hi poden trobar sucs de fruites molt variades, per anomenar els més exòtics, de wayaba o tamarindo, i depenent de la temporada s’hi ofereix gelat de coco o de maracuyá. Tot en un espai agradable, compost d’un ampli menjador i una sala per a esdeveniments. Per als que volen descobrir el restaurant sense endinsar-se a la gastronomia hondurenya, també s’hi preparen plats combinats, entrepans, carns i a vegades fins i tot paella.

La Fany Velázquez va arribar a la Garrotxa fa 10 anys, el 2008. Va començar treballant en serveis assistencials, però el que realment li agradava era l’atenció en hostaleria, ser amable amb els clients, fer-los sentir còmodes, que marxin contents i pensin a tornar. Quan anava a dinar o sopar a fora, s’imaginava fent aquell ofici. De seguida que va poder va començar a treballar i aprendre a bars petits i grans restaurants de la comarca. Li va agradar especialment la manera com es feien les coses al restaurant de l’Estadi Municipal d’Olot, i va pensar que podria treballar de la mateixa manera amb la família. Un dia va veure que el local del número 6 del carrer Pare Antoni Soler es llogava i va posar-se en contacte amb la propietària. El Bar Fani’s es va obrir al públic el 4 d’agost del 2017. Tota la família s’ha bolcat a complir el somni de la Fany. La seva mare, Maribel Elvir, és la cuinera i actual responsable de l’establiment. La resta de la família l’ajuda a la cuina i pel que fa al servei. Cada dia al bar-restaurant arriben clients de la Garrotxa i les comarques veïnes, d’origen llatinoamericà o no, que arriben delerosos de tastar els preparats de la Maribel Elvir i gaudir d’aquest ambient tan agradable que han creat la Fany i la seva família.

Fany Velázquez vol que els hondurenys de la Garrotxa puguin reunir-se i sentir-se com a casa, i alhora, que la resta d’habitants de la comarca puguin descobrir una mica de la seva cultura a través d’una part essencial com és la gastronomia. Però per sobre de tot, el que la Fany més desitja és que la gent que arribi al seu restaurant se senti còmoda i en família.