Home  /  Carns i embotits Jordi Vilarrasa

Carns i embotits Jordi Vilarrasa

Associats a: Associació de Placers de la Plaça Mercat d’Olot
0

Horari

De dilluns a divendres de les 08:00 a les 19:00. Dissabtes de 08:00 a 15:00.

Productes i Serveis

Carns i embotits Jordi Vilarrasa és un elaborador de carn especialitzat en porcí i responsable de tot el procés, des de la criança al mode pagès tradicional de porcs de la raça duroc-landrance al Mas Janric de Begudà, criats a l’aire lliure i de manera natural, sobre palla i alimentats a base de cereals per obtenir una carn tendra i amb greix infiltrat. El punt de venda de la producció es troba a la Plaça Mercat d’Olot, on s’hi poden trobar peces de carn o elaborats frescos, així com embotits cuits i curats, producte d’alta qualitat amb sal i pebre, sense conservants ni colorants, ni gluten ni lactosa. També s’hi poden trobar productes creatius i preparats, llestos per emportar, tals com hamburgueses i cigró, elaborats o embotits amb ceps, altres bolets de temporada, espinacs o fruita com poma cuita; rotllets de carn picada amb sèsam, carbassonets farcits, filets de porc farcits de poma i foie, etc. La comanda es pot fer amb 48 hores d’antelació. L’empresa fa distribució del producte a la Garrotxa i a Girona.

Història

Jordi Vilarrasa, fill de pagès especialitzat en la criança de porcs i vaques, va estudiar el cicle formatiu de Producció agropecuària a l’Institut La Garrotxa d’Olot. Els viatges pràctics promocionats pel centre formatiu a França, Dinamarca o Holanda van descobrir-li al garrotxí el món dels productors que venien directament. Amb 19 anys, va proposar a la família especialitzar-se en l’elaboració de carn de porc i ampliar el negoci amb la venda directa del producte. L’oportunitat va arribar-li amb la possibilitat de comprar la finca per a la criança i l’elaboració i l’obtenció d’una parada de la Plaça Mercat que es traspassava.
La qualitat de la seva carn l’ha fet mereixedor de ser distribuïda en establiments de renom a la comarca, com el Restaurant Les Cols o les agrobotigues Morera. Fa dos anys va començar l’elaboració de plats preparats, amb els quals ven qualitat i temps per als seus clients. L’empresa ha crescut fins a ocupar una desena de treballadors. El 2018 el seu fuet llarg, elaborat amb pernil, espatlla, ventresca, sal i pebre, va ser distingit amb el segell Girona Excel•lent. Era la primera vegada que l’empresa garrotxina aspirava a aquest reconeixement atorgat per la Diputació de Girona.

Objectius

Oferir el màxim servei amb valor afegit, aportant confiança pel producte i facilitant-ne la compra al client, obrint als migdies, preparant comandes i distribuint a domicili. Els dos grans objectius de Carns i embotits Jordi Vilarrasa són l’obtenció d’un producte d’alta qualitat i la satisfacció de l’equip de treball que ofereix el servei.

aa

social profiles

Contact the property