Horari

Ramon Ventula S.A. és una indústria càrnia dedicada a l’elaboració, llescament i comercialització de pernil curat, serrà i una àmplia gamma d’embotits. El seu sistema de treball es basa en el respecte a la tradició.

Els seus productes són el pernil serrà i els embotits curats: llonganissa, fuet, xoriço i panxeta. L’assecador de la Cantina, ubicat a més de 1000 metres d’altura, garanteix les condicions climàtiques idònies per a la curació del pernil de més de dotze mesos.

El procés d’elaboració es fa amb l’elecció de les millors carns, la selecció d’ingredients de qualitat i el seguiment minuciós del producte en la seva curació. Tot per aconseguir un producte final de la màxima qualitat. Els embotits que elaboren són els tradicionals de la nostra cultura i patrimoni gastronòmic, fruït del plaer pel bon menjar.

A mitjans del segle XX, en una casa ubicada a la població de la Canya, la família Ventulà es va iniciar en l’elaboració d’embotits. En un inici l’embotit anava destinat a l’autoconsum o per a compartir amb el cercle més proper de coneguts i amistats. Aquests amics comentaven que l’embotit era tan bo que n’haurien de fer per a més gent. De mica en mica, primer des d’una petita carnisseria, després començant a servir a alguns dels mercats clàssics de Barcelona, com el de Sant Antoni o la Boqueria, varen començar a oferir els productes elaborats per la família Ventulà a altres territoris més enllà de la comarca de la Garrotxa. Fins a arribar a avui, on la família Ventulà exporta a més de 70 països, mantenint el model d’empresa familiar, amb una forta vinculació al territori i amb un respecte màxim pel que fa a la qualitat del producte i la seva elaboració.

Ramon Ventula S.A manté un compromís amb la qualitat i la tradició. Això passa per mantenir viu el receptari popular, tot garantint la seguretat alimentaria, mitjançant la implementació dels protocols més rigorosos i l’obtenció de les certificacions més exigents. Ramon Ventula S.A. és un model d’empresa familiar amb una forta aposta per la internacionalització (s’exporta a més de 70 països). Tot l’equip humà de Ramon Ventulà S.A. treballa per aconseguir un objectiu molt senzill; que el seu client gaudeixi compartint i menjant els productes que Ramón Ventula S.A. elabora.